1.油加热 冒黑烟。倒入面粉拌无颗粒。再加入牛奶、香草精。变成蛋黄糊 2.打蛋白，糖分三次，加入一点柠檬汁。⚠️湿性打发。 3.先一勺蛋白加入蛋黄糊搅拌，拌好再倒回蛋白糊（不要消泡） 4.烤箱180预热。⚠️水浴烤（烤盘下面放点水一起烤）。上下火130-140（看自家烤箱脾气），45分钟。没上色，150再烤5分。 拿出来热吃，放凉都很好吃。想更好吃。大家可以放点芝士进去，也可以放点蛋黄酱！！