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葡式蛋挞

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作者: ShiningSUN
葡式蛋挞-tinrry版 不同牌子的塔皮大小不一样 我用的是超市买的中号18g✖️60只的 此配方做了13个,仅作为参考 如要拿走配方请写明出自何处,尊重一下别人的劳动成果,谢谢! 欢迎有更好配方的宝宝指导,继续改进!❤️

用料

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

全家福 1.纯牛奶110g➕细砂糖40g。 用手动打蛋器轻轻搅拌均匀(备用)

步骤 2

2. 鸡蛋1个~55g➕蛋黄1个~15g。 用手动打蛋器轻轻打散,不要过度打发 然后将蛋液加入纯牛奶中轻轻搅拌一下

步骤 3

3.继续加入180g淡奶油,(有炼乳的可以加一丢丢!)用手动打蛋器拌匀后过滤3次,挞水会比较细腻。(预热烤箱200度5分钟)

步骤 4

4.将烤箱200度预热,然后把挞水到入冷冻室拿出来的挞皮中8分满。

步骤 5

5.放进烤箱中层200度25分钟即可。烤至微微上色。

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步骤 6
步骤 6

出炉稍微放凉一下,还是要趁热吃噢!

葡式蛋挞的小贴士

1.塔水不要倒太满 2.淡奶油可以用雀巢 3.塔皮不要提前拿出来,塔水做好再拿 4. 锡纸哑光面接触食物 5.每个人的烤箱脾气不一样,建议在烤箱旁守着

菜谱创建时间:2021-02-04 07:40:38
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