全家福 1.纯牛奶110g➕细砂糖40g。 用手动打蛋器轻轻搅拌均匀(备用)
2. 鸡蛋1个~55g➕蛋黄1个~15g。 用手动打蛋器轻轻打散,不要过度打发 然后将蛋液加入纯牛奶中轻轻搅拌一下
3.继续加入180g淡奶油,(有炼乳的可以加一丢丢!)用手动打蛋器拌匀后过滤3次,挞水会比较细腻。(预热烤箱200度5分钟)
4.将烤箱200度预热,然后把挞水到入冷冻室拿出来的挞皮中8分满。
5.放进烤箱中层200度25分钟即可。烤至微微上色。
出炉稍微放凉一下,还是要趁热吃噢!
1.塔水不要倒太满 2.淡奶油可以用雀巢 3.塔皮不要提前拿出来,塔水做好再拿 4. 锡纸哑光面接触食物 5.每个人的烤箱脾气不一样,建议在烤箱旁守着