简单版奶油花环泡芙

作者： 颜希枣

哈哈，说简单版是因为不用做卡仕达酱，直接打的奶油夹上，可以假装是裸蛋糕不？😁😁😁

用料

• 泡芙
• 鸡蛋 3个
• 黄油 80克
• 牛奶 175克
• 低筋面粉 110克
• 糖 1.5克
• 盐 1克
• 奶油馅
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 30克
• 利口酒/朗姆酒 2-3ml
• 草莓蓝莓 若干克

简单版奶油花环泡芙的做法步骤

步骤 1

直接倒进锅里称，可以少洗个碗，低粉记得要过筛，鸡蛋中等大小

步骤 2

牛奶+黄油+糖盐入锅煮沸 倒入已过筛的低粉.离火快速翻拌均匀

步骤 3

注意观察锅底有一层刮不掉的膜，如果没有，就继续开火加热一下面糊

步骤 4

分次加入鸡蛋搅拌均匀，搅拌均匀后面糊的滴落状态需要呈倒三角形 加完鸡蛋后如果达不到，可以少量加入牛奶调整面糊状态

步骤 5

把面糊挤进裱花袋，剪个洞，在烤盘上挤圆环形，挤个三圈，我挤了一大一小，多余的面糊挤成圆坨给娃吃😁 烤箱预热，放中层，上下火180度20分钟，由于比较大，定型后160度，再烤20-30分钟，不然怕出炉后会瘪，上色后上面盖个锡纸，每个烤箱温度不同，注意观察状态调整 淡奶油加糖打发至8分硬，状态纹路清晰，细腻顺滑

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步骤 6

步骤 6

切开可以看到大空洞，娃捣蛋赶紧挤一个小的

步骤 7

切开，挤奶油铺草莓蓝莓装饰

步骤 8

顶上再来一层奶油，铺草莓蓝莓装饰 OK了，快吃吧～

简单版奶油花环泡芙的小贴士

做好要赶紧吃啊😃

菜谱创建时间：2021-02-04 00:22:48