1.牛里脊切丝，洗净。最好泡一会儿，再多换几遍水，最后控水稍攥一攥，但也不用太干。 2.用少许胡椒粉，一勺糖，2勺生抽，一勺海鲜酱油将牛肉丝抓匀。（此处也可以加个蛋清） 3.撒两勺淀粉，继续抓 4.加两勺葱油继续抓.抓.抓 5.不粘锅烧热（不加油！！）大火将牛肉丝快速炒散，盛出放在一边——此步骤不能太久，变色就可以，太久会影响口感（火够急的话也可以在此步骤加少许料酒烹一下） 6.原锅放少许油，放姜片和蒜片略炒。加入切好的青椒丝一起煸炒，同时另加入适量的生抽老抽和海鲜酱油少许胡椒粉跟盐。 7.青椒丝炒至略软，入味后。将之前准备好的牛肉丝加入，快速翻炒几下就可以出锅了啦。 这种下饭神器对我等减肥人群是个不大不小的考验哟！