羊肚清理干净
羊肚放高压锅,加水,少许料酒,葱姜,盐,高压锅上气10分钟即可
羊肚切成丝备用
准备青椒,葱姜,大蒜,干辣椒。八角。
起锅烧油,加葱姜,八角,大蒜,干辣椒,豆瓣酱。小火炒香,加入羊肚和青椒,少许生抽。翻炒均匀,出锅前加少许鸡精
豆瓣酱和生抽是咸的,口味清淡点的,炒菜的时候可以不加盐。