鸡蛋用流动水冲洗净，放入锅中，加入清水没过鸡蛋后，大火煮开。调整小火，先用饭勺子或者厨房器具把鸡蛋壳一个个敲裂，在开大火继续放入锅中！
把以上所有用料全部放入锅中，大火继续煮开，让用料和破壳的鸡蛋融合到一起。
大火煮开后，调整中火继续煮5分钟，主要看汤和鸡蛋平齐就可以了。或者汤比鸡蛋少一层，因为得留汤，浸泡茶叶蛋，所以汤不能少。煮好后的茶叶蛋关火闷3分钟。
我这个汤留少了，但味道非常好，很入味。