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红烧鸭腿

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作者: Tulip

用料

红烧鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净划几刀以便入味。

步骤 2

下锅焯水备用。

步骤 3

起油锅加入冰糖小火熬汤色。

步骤 4

糖色熬至琥珀色时下鸭腿翻炒。

步骤 5

鸭腿炒至金黄色后加入一勺料酒、一勺老抽翻炒。然后加入葱姜、桂皮、八角和适量清水大火煮开。

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步骤 6
步骤 6

大火烧开后转小火煮一小时左右即可出锅。烧至半小时左右可加盐调味,最后加盐会导致鸭腿不入味。

步骤 7

咸中带甜的口感,很好做的家常下饭菜。

红烧鸭腿的小贴士

1,汤底可将清水换成啤酒,烧制出来的口感更好。 2,熬糖色用中小火,过火的话会发苦。

菜谱创建时间:2021-02-03 19:42:08
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