黑木耳提前泡发，把韭菜、豆芽、胡萝卜洗净，用酵素水泡一会儿，粉丝用热水煮软后放入冷水中备用
切葱姜蒜备用，黑木耳、胡萝卜切丝，韭菜切小段儿、鸡蛋炒熟备用，炒嫩一点，
锅内放油，放葱姜蒜爆香，放入豆芽煸炒一下，然后放粉条、木耳丝、胡萝卜丝继续煸炒至七八分熟
放入韭菜煸炒，放少许生抽、盐、鸡精、蚝油，等韭菜变软，菜入味儿后放入鸡蛋，翻炒几下即可出锅。