烧开一锅开水，把鲍鱼放在一个容器中，用冷水浸没，在锅中蒸十分钟。
蒸过的鲍鱼拿出来过冷水，轻轻用刷子清洗鲍鱼表面。（注意：蒸过的鲍鱼柔软，清洗时要很小心，避免损坏鲍鱼外观）
清洗干净后，把鲍鱼浸泡在清水中，并且放两片柠檬和两片姜去腥。
热锅下油，放葱姜爆香，放蚝油，等汤汁变浓稠，放下鲍鱼收汁，出锅前放一颗生蒜提香，出锅装盘即可。
最后一步就是摆盘，配菜由你们搭配，这一步交给你们了。上图是一种鲍鱼的摆盘方法，仅供参考。
本人尝试，请多多包涵。
清洗鲍鱼时要小心，蒸过的鲍鱼很柔软，容易损坏鲍鱼的外观。