酵母用温牛奶化开，加入糖，柠檬汁鸡蛋，过筛的玉米面和中筋面粉，用手动搅拌器搅拌均匀。
搅拌成图中的比较粘稠的糊状。
发酵40分钟，面盆底下放温水盆。 发酵好的面糊表面有好多小气泡。
扒开内部蜂窝丰富，用筷子搅拌排气一定要排净空气。
倒入抹了油的八寸模具中，用硅胶刮刀沾油抹平表面。
放入蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟把水烧至温热，利用水的余温发酵15分钟。
整齐地摆上去了核的大枣。
开中火，水开后蒸35分钟，关火闷3分钟开盖。 揭开锅盖的一瞬间，眼前一亮，哇！好漂亮的发糕。
切块装盘。 颜值与美味并存。
来个动态视频，弹性十足，手感超级棒！