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枣泥核桃夹 纯净素食小点心

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作者: 素白之华
去龙华素斋看见此款小点心,品尝后十分喜爱,用自己的方式方法去延伸和制作又是另一种解读和诠释~ 只需将烤好的核桃仁和枣泥馅组合一下,但是最简单的食材搭配和制作往往会造就不同凡响的美味,没想过藏私,分享给大家~ 一直喜欢制作红枣馅,因为除了炒制时添加一些植物油,红枣的香甜和黏糯无需再有其他的点缀,否则都会显得画蛇添足甚至累赘~ 引用一位西点专业人士品尝后的一段评价:最好的美味就是最简单的食材。用心的搭配,有创意的造型,枣泥的香甜综合了核桃衣的微苦。桂圆就藏在枣泥中,看不到但很有存在感,使整体口味更有层次。芝麻和核桃,越嚼越香。素点心也能让人如此幸福,喜欢💕…… 动手去享受这份制作时的快乐,然后再去慢慢品尝这份惊喜~~

用料

枣泥核桃夹 纯净素食小点心的做法步骤

步骤 1

先准备枣泥馅吧~ 我用的美善品料理机,比较方便,您可以搜搜其他的适合您手边工具的方子~

步骤 2

将红枣洗净加水煮熟~ 小美时间20分钟/V/速度1-2~

步骤 3

煮红枣时可以将核桃仁烤熟准备好~我记性不好,烤核桃仁的时间和温度单独准备了一个菜谱😂😅~ https://www.xiachufang.com/recipe/106071358/

步骤 4

红枣煮熟了,时间20秒/-/速度反转4去皮和核,记住一定要反转!!!

步骤 5

准备一个这样的不锈钢小网眼的果菜篮,米粒钻不过去的那种就行~

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步骤 6
步骤 6

网篮至于容器上,将刚才连皮带核的枣泥取一部分放在篮子里,用硅胶铲碾压~

步骤 7

枣泥会顺着网眼漏下去,篮子里留下了皮和核~

步骤 8

觉得碾压干净了盛出来,再重复直到将枣泥全部取完~

步骤 9

结束时不要忘记反过来将篮子底部的枣泥也刮下来~

步骤 10

过滤后的枣泥里加准备好的油的一半,另一半油时间过半时再加入,将桂圆肉也一并放入~

步骤 11

盖上防溅盖,时间60分钟/V/速度2 ,没有防溅盖,把网篮放锅盖上也可以~

步骤 12

枣泥馅取好了~ 除了加了点油,不用加其他配料~

步骤 13

做枣泥核桃的枣泥馅还需要在煤气上略微收收干~ 开最小火,锅里抹一点油,放入枣泥馅用硅胶铲不停翻炒~

步骤 14

这样的状态就可以了~

步骤 15

将食材全部准备好,枣泥分成10克一份,揉成一个小球~ 终于进入主题了……

步骤 16

将枣泥轻轻压扁,取一核桃仁轻压在枣泥上~

步骤 17

另一面也夹上,轻按~

步骤 18

稍微捏一下整整型~

步骤 19

放入芝麻粒里滚一下~

步骤 20

枣泥的粘性将芝麻粒自然的粘上,这是一件很巧妙的事,哈哈哈~

步骤 21

很快全部都做好了~

步骤 22

包装好可以放好久~

步骤 23

美好的下午茶☕️时光~ 感谢某位亲品尝时分享给我的美图❣️

步骤 24

祝大家新的一年团团圆圆、和和美美,新年快乐!

步骤 25

~~~❣️❣️❣️

枣泥核桃夹 纯净素食小点心的小贴士

枣泥馅比较粘,戴上手套操作就没问题了~ 制作枣泥馅是比较考验耐心的,加油~

菜谱创建时间:2021-02-03 08:50:38
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