大吉大利橘子馒头——摩飞极速蒸炖锅

作者： 茶米chami

做款橘子馒头，寓意牛年大吉大利。

用料

• 南瓜 98克
• 面粉 200克
• 酵母粉 2克
• 糖 15克
• 玉米油 5克
• 红曲粉 3克
• 装饰用的面团
• 面粉 10克
• 酵母粉 0.2克
• 水 5克
• 抹茶粉 1克

大吉大利橘子馒头——摩飞极速蒸炖锅的做法步骤

步骤 1

南瓜泥加红曲粉，调成浅橘色

步骤 2

再加入面粉，酵母粉，糖，搅拌均匀，揉成团后，再加入玉米油揉均。 南瓜泥的克量也不是固定的，主要参考面粉的吸水量

步骤 3

装饰用的面团，揉好后，分出2克白面团，剩下的揉入抹茶粉当蒂。

步骤 4

南瓜面团分成8份，排气，擀平包入红豆馅，收紧收口。

步骤 5

绿面团擀平后，压出蒂

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步骤 6

步骤 6

用工具把南瓜面团中间压出一个小洞

步骤 7

再把蒂放上去，用牙签戳一戳，让橘子更形象一些。

步骤 8

全部做好后，进行发酵，发到1.5倍大就可以了，现在室温20度，大概发酵半小时即可，有发大发轻，轻按回弹即可，上锅蒸

步骤 9

摩飞极速蒸炖锅，8s极速出气，密封性好，不滴气，不喷水，最厉害的是冷凝水不直落，对蒸馒头简直太友好了，再也不用担心水滴滴在馒头上了。 橘子馒头速蒸10分钟。

步骤 10

个个水光肌

步骤 11

牛年大吉大利

菜谱创建时间：2021-02-03 00:55:40