山西美食之荞面碗托

作者： 哆啦a妈

用料

• 荞面 5勺
• 白面 5勺
• 盐 3克
• 水
• 蒜 瓣
• 淀粉

山西美食之荞面碗托的做法步骤

步骤 1

工具

步骤 2

5小勺荞面，5小勺白面，1小勺淀粉，3克盐

步骤 3

加水顺着一个方向搅和，水要少量多次加入

步骤 4

继续搅，继续加水

步骤 5

面糊成流动状态，提起来有细细长长的面线，就差不多了

步骤 6

准备盘子，可以少刷点油

步骤 7

冷水上锅蒸20钟左右

步骤 8

出锅，放入冷水中冷却

步骤 9

扣出盘中的碗托

步骤 10

准备蘸料，加入蒜泥，陈醋，生抽，芝麻，香油等

步骤 11

碗托切条，淋上料汁

步骤 12

好吃，筋道

菜谱创建时间：2021-02-02 19:47:12