少油版青椒茄子

作者： 安华么么

这款茄子我是吃了几十年了…… 最早是切圆墩，再双面打花刀，很是麻烦，偶然一次切滚刀块，味也相差无及，于是分享出来，供爱吃茄子的厨友们参考哈。 茄子是耗油的菜，无油不香啊！但用平锅炕软茄子，相对油少了许多哈🤙🤙🤙

用料

• 茄子 2个
• 蒜 3瓣
• 青椒 3个
• 生抽 1勺

少油版青椒茄子的做法步骤

步骤 1

长条茄子切成滚刀块。

步骤 2

平锅加少5克油，倒入茄块，中火炕翻，中途可视情况再加2克油，至直笳子变软，倒出备用。

步骤 3

加1克油，放入青椒煸炒一会，放入炕好的茄块，加1勺生抽，加蒜碎，断生即可出锅。

菜谱创建时间：2021-02-02 19:17:05