下饭也下酒的香煎辣味带鱼

作者： 颜希枣

带鱼的鳞含较多的卵磷脂，所以吃带鱼不要刮掉他的鳞，挑选的时候也要选表面银色锃亮的

用料

• 带鱼 2条
• 小米椒 2个
• 大蒜头 2瓣
• 小葱 1根
• 生姜 3-4片
• 啤酒 若干
• 酱油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 花椒 几粒

下饭也下酒的香煎辣味带鱼的做法步骤

步骤 1

食材洗净

步骤 2

带鱼肚子里的黑膜一定要洗干净，不然会苦

步骤 3

葱白切段，葱叶切葱花，小米椒切段，姜切片，花椒忘记放了，放了更有风味

步骤 4

带鱼用厨房纸巾擦干，热锅烧油，放入

步骤 5

中火煎至两面金黄，不要急于翻面

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步骤 6

步骤 6

放配料翻炒出香味

步骤 7

倒入适量酱油

步骤 8

倒入啤酒，大概跟带鱼齐平

步骤 9

中大火煮滚后，开盖继续中火煮至收汁

步骤 10

撒点白胡椒粉翻炒均匀

步骤 11

撒葱花翻炒均匀

步骤 12

出锅装盘，下个酒也很棒

菜谱创建时间：2021-02-02 18:26:36