腌鱼

作者： 爱在白云边

用料

• 草鱼 1条
• 花椒 一把
• 辣椒粉 依照个人口味添加
• 盐 150克
• 白酒 适量

腌鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜草鱼背部剥开，去除内脏黑膜。

步骤 2

将花椒、辣椒粉、盐放入无水无油热锅中，小火翻炒。颜色微黄即可。

步骤 3

将晾凉的盐均匀的搓在鱼身上，里外都要搓到。喷洒适量白酒在鱼的表面。

步骤 4

可以同时腌些排骨和肉。用重物压在鱼身上，放在阴凉处把水压出来。每天翻面，三四天后，就可以挂出晒。

步骤 5

大约一周基本就可以了。

菜谱创建时间：2021-02-02 17:37:28