爆炒海兔子

作者： 萧覃含

用料

• 海兔子
• 蒜
• 姜
• 料酒
• 酱油
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 葱丝

爆炒海兔子的做法步骤

步骤 1

开水 放两片姜 料酒 稍等挥发没太大料酒味

步骤 2

放海兔子 一点盐 等水再开了 壳微张口

步骤 3

备一盆凉水 把海兔子捞出到凉水中 冲洗一下

步骤 4

备好 姜蒜 辣椒 料酒 酱油 蚝油 白糖 盐

步骤 5

起锅 放油 油热 放姜蒜 出香味

步骤 6

转小火 放 辣椒 酱油 盐 糖 料酒 蚝油 （注意 酱油直接进油会崩起来 一定小火 若是很害怕的新手 可以移到后面海兔子下锅后再放这些酱料 ）

步骤 7

酱料滑炒匀

步骤 8

转大火 下海兔子 爆炒 再加一点盐 炒匀

步骤 9

放小半碗水 基本上没过海兔子的三分之一 盖盖 焖个五六分钟 期间要记得翻一翻

步骤 10

最后开盖 撒上葱丝 翻炒匀 出锅

爆炒海兔子的小贴士

壳类做法基本相符 若是这次味道觉得可以 其他壳类也可参考这个做法 一通百通 预祝大家一次成功

菜谱创建时间：2021-02-02 15:42:24