先把牛肉放凉水过一遍，开火把脏东西过滤掉，捞出牛肉用水清洗干净备用。
热锅放油，放过葱姜花椒八角，再放入牛肉，放少许盐和生抽，炒两分钟放入切好的西红柿块，炒出番茄汁后加水煮开，再放入切好的土豆块，大火开锅后转小火，炖二十分钟左右出锅。