酱黄瓜

作者： 赶集侠美食双双

家中常备的下饭菜。

用料

• 黄瓜 3根
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 小米辣 少许
• 盐 2勺
• 花椒 适量
• 白糖 2勺
• 生抽 3勺
• 醋4勺

酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成条。

步骤 2

把黄瓜籽去掉。

步骤 3

生姜和大蒜切片，小米辣切条，去掉籽。

步骤 4

放两大勺盐，把黄瓜腌制出水。

步骤 5

用水多清洗几遍，再拧干水分。

步骤 6

拿出来晾干水分。

步骤 7

锅里倒油，小火把花椒辣椒炒香备用。

步骤 8

晾干的黄瓜里放生姜、大蒜和小米辣，生抽和醋按3:4的比例倒进去，加两勺白糖，把炒好的花椒辣椒油倒进去，用手抓均匀。

步骤 9

把黄瓜和汤汁装进瓶子里。

步骤 10

盖子盖好放进冰箱冷藏两个小时。

步骤 11

装盘，好吃的酱黄瓜就做好了。

菜谱创建时间：2021-02-02 12:15:21