酸菜排骨炖粉条(山药，豆腐）

作者： 喵个噜噜

xg爸爸腌制了很多北方酸菜，发现跟排骨很搭配呢 北方酸菜跟南方酸菜比起来更咸，南方酸菜会更酸。想是跟地方温度和湿度有关系。

用料

• 🔶食材🔶
• 排骨 400克
• 粉条 1把
• 酸菜 350克
• 山药 1根
• 🔷调料🔷
• 料酒 2勺
• 姜 4片

酸菜排骨炖粉条(山药，豆腐）的做法步骤

步骤 1

粉条提前1～2小时泡开 山药削皮切块 酸菜冲一下（不然太咸了）

步骤 2

【焯水排骨】 排骨洗干净加入凉水，加料酒，姜片。煮沸几分钟捞出，冲凉水洗干净。

步骤 3

【开炖】 干净锅再烧开水半锅，加入洗好到排骨，加料酒，姜片。炖10分钟。 加入咸酸菜，再煮10分钟。 加入山药，煮8分钟左右。山药熟透就行。 加入粉条，大火烧开。（看对粉条口感喜好不要煮太久） 弄好就可以开吃了～～～

步骤 4

酸菜已经蛮咸了。不需要放盐。

酸菜排骨炖粉条(山药，豆腐）的小贴士

酸菜是家长做的北方咸腌，并不知道做法。没有也可以市场上买。 粉条也可以换成粉丝。 如果有豆腐放进去应该也会很好吃。

菜谱创建时间：2021-02-02 10:21:29