我用的是图片上的材料，步骤大概如下: 1.分离蛋黄和蛋白，蛋白放一边备用。 2.往装有蛋黄的盆子倒入酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀。 3.再往搅拌了的蛋黄酸奶糊中加入色拉油，再次搅拌均匀。 4.加入过筛后的低筋面粉和玉米面粉，搅拌均匀，适当用刮刀把粘附在盆边的糊刮下来搅拌，搅拌均匀后放一边。 5.开始打发蛋白:先往蛋白里边加入几滴醋或者柠檬汁去腥味，用电动打蛋器把蛋白打至出现大大的泡泡后加三分之一细砂糖，打至出现小泡泡，然后再加入三分之一细砂糖打至出现纹路后加入剩下的细砂糖打至蛋白捞起出现小三角不塌下来即可。 6.烤箱盆中放些水，再放一个网，预热10分钟。 7.往蛋黄糊中加入三分一蛋白，用刮刀搅拌均匀后再剩下的蛋白倒入搅拌均匀， 8.8寸蛋糕盆铺上硅油纸，离蛋糕盆30cm高倒入，震荡一下，然后就可以放进烤箱了。 9.先180度烤30分钟左右，然后换150度烤20分钟左右，烤完后先不急着拿出来，待10分钟左右再拿出来倒扣。
烤盘和网我是放最下边的那层， 盘里有放水，这是水浴法，烤出来会比较细腻不干。
调到180度的时候，箱内的温度显示是125度左右，是完全因为放水的原因吗？不一定，也有可能是我的烤箱温度不准，大家也可以像我这样放个小的温度计在里边测温。
出炉啦，放的是原图没调色的。
最后就是倒扣啦。