蘑菇蒸鸡胸厚切

作者： Yihwa的孤岛

撸铁的人永远逃不出鸡胸肉的魔咒……(谁叫鸡胸肉比整鸡便宜呢) 所以把鸡胸肉做得好吃太重要了。 记录下来以便以后翻看，所以没有太详细的步骤。

用料

• 鸡胸肉 2块约500克
• 蘑菇 8个(直径3公分大小)
• 蛋清 1个
• 葱 3根
• 味噌酱 1大勺
• 黑胡椒碎 适量
• 盐/酱油 适量

蘑菇蒸鸡胸厚切的做法步骤

步骤 1

食材洗干净。

步骤 2

蘑菇一个切4-5刀切成5-6个厚片，均匀铺满蒸碗底部。 鸡胸肉斜切成厚片。 葱白葱叶分开，葱白切短点，葱叶切长点。 葱白加入鸡胸，葱叶洒在蘑菇上。

步骤 3

蛋清里加黑胡椒碎，加一大勺红味噌酱，拌匀。 (我的口味比较清淡所以只放了味噌酱，如果觉得不够咸可以适量加盐或酱油，因为味噌酱比较难拌匀，如果再增加味噌的量会更难操作)

步骤 4

蛋清味噌酱倒入鸡胸片拌匀，盐渍片刻。

步骤 5

蒸盘的蘑菇上码上鸡胸片，把葱白铺在最上面。 蒸烤箱蒸汽功能，105度，25分钟。 煤气灶的话中火10分钟后关火焖2分钟。

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步骤 6

步骤 6

蒸熟出炉啦！ 碗里的汤汁是蘑菇出水和鸡胸出水造成的，很鲜哦。我拿来做了上汤白菜炖冻豆腐。

蘑菇蒸鸡胸厚切的小贴士

白味噌红味噌都可以，也可以用黄豆酱。 蘑菇可以换成金针菇或杏鲍菇。 鸡胸肉……也可以换成鸡腿肉😂

菜谱创建时间：2021-02-01 18:14:48