用APP打开

发面千层饼,外焦里软 做法简单

538人浏览 13人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 依琳-RY
家里奶奶喜欢吃饼,做发面千层饼要软和,吃起来比较好咬。而且比发面馒头吃着要香!

用料

发面千层饼,外焦里软 做法简单的做法步骤

步骤 1

面粉里放入糖、酵母、温水,先搅拌成絮状,然后揉成面团! 醒发至两倍大蜂窝状!

步骤 2

揉面排气,分成均匀的等份。

步骤 3

擀成薄片,把油酥倒上面,抹均匀。

步骤 4

像图片中切开,叠到一起,叠好把边上四周捏紧。擀面杖擀开(不要擀太薄)撒上芝麻

步骤 5

放蒸锅二次醒发至1.5倍大,开水蒸15分钟

展开全部
步骤 6
步骤 6

蒸熟的饼,放到平底锅烙至两面金黄(锅里放油)

发面千层饼,外焦里软 做法简单的小贴士

和面水量不是绝对的量,慢慢倒,搅成絮状先,然后揉成面团。 不要擀太薄,不然层次就会很少

菜谱创建时间:2021-02-01 18:09:26
打开App收藏