东北酸菜火锅(家常版)
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(忘记拍过程图了)89年出生,记忆里东北外面白雪皑皑,寒风凛冽,数九寒天屋里烧着土炉子和火墙,吃一顿烧木炭的铜火锅酸菜,盯着锅里的不多的肉垂涎三尺,看着玻璃上水汽铺满,小时候觉得这简直是神仙的日子!
直到现在每到冬天回老家,还是想吃这一口,很朴素简单,小时候只是单纯觉得好吃,现在想想这是南北碰撞、海陆撞击、荤素搭配!
东北酸菜火锅(家常版)的做法步骤
步骤 1
电热锅加清水或者猪骨头汤都可以,没有猪骨头汤的,切一些肥肉或者猪油放进去,然后盐、葱、姜、八角、十三香,
最最最关键的是海鲜干料!!!!!没有这个就跟普通炖酸菜是一样味道的了!
火锅汤底就完事了!
步骤 2
接下来,放入切片的猪肉,不用太薄,和炒菜差不多就可以了!
炖开然后就可以把其他食材,根据自己喜好随意加入了!
步骤 3
血肠一定要后加入,或者边加边吃,容易碎了影响整体!
配点涮羊肉蘸料,或者蒜酱,没谁了!
步骤 4
有朋友问海鲜干料是啥,网上搜索个图片分享一下,大家可以网上买
菜谱创建时间:2021-02-01 17:55:10