巴斯克蛋糕（小美版）

作者： 美善品-媛媛

这款网红巴斯克蛋糕，喜欢奶酪的一定超爱，口感丝滑细腻，奶香味浓郁，关键是用小美做太方便了，材料放进去自动混合就可以了，完全不需要技术含量😄。就算是烘培小白，也能轻松完成✌️！此方是一个6寸磨具的量哦～

用料

• kiri奶油奶酪 300克
• 冰糖粉 50克
• 鸡蛋 2个蛋1个蛋黄
• 淡奶油 100克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 15g

巴斯克蛋糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

先烤箱预热220度，2个蛋1个蛋黄打散备用，主锅放入奶油奶酪和冰糖粉，30秒速度5混合。

步骤 2

打好的状态，用刮刀棒把材料刮入锅底，再20秒速度3，不需盖两杯盖，同时从主锅盖洞口分3次倒入蛋液，用刮刀棒把材料刮入锅底，再30秒速度4。

步骤 3

加入淡奶油、玉米淀粉、柠檬汁，30秒速度4。

步骤 4

取出倒入铺好烘培纸的6寸磨具中，入烤箱下层以220度烤15分钟，再将温度调至200度烤10-15分钟。烤箱脾气不同，具体看上色情况，适当调整。

步骤 5

烤至表面略带焦糖色出炉～

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步骤 6

步骤 6

取出放凉后，置冰箱冷藏5小时或隔夜，即可享用！

步骤 7

看起来表面焦糖色，切开里面是细腻、绵密、丝滑，这道甜品看起来丑，但内心很温柔😊！

步骤 8

下午茶，巴斯克和红茶真是绝配👍，浓郁的口感不会觉得甜腻。

菜谱创建时间：2021-02-01 17:48:12