1.材料：香蕉，面包糠，鸡蛋，玉米淀粉 调味料：食用油，番茄酱，甜沙拉酱 刀具：金娘子锋钢小菜刀 （香蕉切段，鸡蛋打成蛋液，准备碟玉米淀粉，一碟面包糠备用。） 温馨提示：香蕉要挑熟点的炸，不熟的香蕉炸后会发酸。
2.香蕉先裹上一层玉米淀粉，然后均匀裹上蛋液，最后裹上面包糠备用。
3.锅中宽油，4成油温下香蕉炸，大约炸2分钟，炸至定型，捞出控油，装盘后挤上番茄酱和甜沙拉酱。
4.这道脆皮香蕉已经制作完成了！色泽金黄，口感爽脆，甜而不腻。