年年有“鱼”酱烧鲈鱼块

作者： 八面是Limno

清蒸鱼吃腻了？换个酱烧鲈鱼块试试吧~

用料

• 鲈鱼 一只
• 胡萝卜 一小段
• 洋葱 半颗
• 凤尾菇 适量
• 姜 适量
• 太太乐鲍汁蚝油 2挤
• 太太乐蔬之鲜 1/2勺
• 太太乐鲜贝露 1/2勺
• 太太乐鸡精 1/2勺

年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法步骤

步骤 1

主要食材如图所示示意，鲈鱼一只、洋葱、胡萝卜等

步骤 2

将鲈鱼去鳞、去内脏洗净切块

步骤 3

切姜片、胡萝卜片、菌菇片、洋葱备用

步骤 4

锅烧热油，8成热后，转中小火加入鱼块，鱼皮的一面先接触锅底煎，煎个30s在翻转一侧继续煎。

步骤 5

皮先煎至定型，会将鱼肉“拉拢”起来不易散，而后鱼块的截面，在接触锅底煎，煎制成熟出锅备用。

步骤 6

锅加适量油，加入姜片爆香。

步骤 7

而后加入胡萝卜片翻炒

步骤 8

再加入洋葱炒出香味

步骤 9

加入菌菇片

步骤 10

然后用2挤鲍汁蚝油增鲜

步骤 11

1勺原味鲜酱油调味

步骤 12

再加些鲜贝露叠层不一样的鲜味

步骤 13

海之鲜已经加足了，鸡精再画龙点睛一下

步骤 14

然后加入适量的水，这时候的汤汁味道，稍微重些不要紧。

步骤 15

因为鱼块没有进行腌制，要纯粹的去吸收这酱汁

步骤 16

然后入锅中，中火烧制沸腾，再小火焖煮汁汤汁收缩一半。

步骤 17

出锅撒葱花即可食用啦~

菜谱创建时间：2021-02-01 16:45:06