白斩鸡腿

作者： 宥妹儿家常菜

大鸡腿吃腻了，换个做法小孩也爱吃。

用料

• 小葱 7-8根
• 大蒜 6瓣
• 蒸鱼豉油 2-3勺
• 醋 2勺
• 酱油，要生抽 4勺
• 鸡腿 2只
• 料酒 1勺
• 麻油 1勺
• 白糖 2勺
• 大料，一般就五香八角就行
• 姜 3-4片
• 香菜

白斩鸡腿的做法步骤

步骤 1

大蒜，葱切碎，放入生抽，蒸鱼豉油，料酒，白糖，醋，麻油搅拌备好。

步骤 2

准备两鸡腿，洗净后冷水泡半小时，把血泡掉。放入锅里，放生姜，八角，葱和料酒。不要放盐。家里有黄芪的可以放一点，没有就算，有人不喜欢这个味道。 然后开始煮，水烧开后转中火继续15分钟，把鸡腿捞出。

步骤 3

煮的时候切点凉粉，可以不要，或者换成豆腐皮，粉丝，干丝都可以。用开水烫好放进冷水中防止粘粘。

步骤 4

手撕鸡腿，放上凉皮，香菜。

步骤 5

倒上备好的佐料就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2021-02-01 14:49:01