黑芝麻馒头（一发）

作者： 果果-手作

巧用压面机压面做馒头更快捷方便~

用料

• 普通面粉 500克
• 水 250~300克（适量调整）
• 白砂糖 50克（或炼奶120克）
• 酵母 3克
• 黑芝麻 100克
• 油 10克

黑芝麻馒头（一发）的做法步骤

步骤 1

将黑芝麻160度烤6分钟后，用破壁机加入水搅打成细腻无渣的糊状备用。 *也可以将烤好的黑芝麻用破壁机研磨成芝麻粉，混合面粉中揉成面团。 *配方的水量适量调整。

步骤 2

面粉中加入糖、油、酵母拌匀，加入黑芝麻粉和清水拌匀（水要适量调整），和成团，稍松驰10分钟。

步骤 3

将面团分成4等份，取一份用压面机的最宽档来回压至光滑，卷起卷紧，稍整理搓长，用刀切成4份，垫上油纸，放入蒸笼里。 没有压面机的可以手揉至光滑然后再造型。

步骤 4

将面团全部按步骤操作完毕，盖好，发至2倍大，提起坯觉得明显轻身。水开上锅大火蒸15分钟即可。

菜谱创建时间：2021-02-01 10:35:05