炸肉丸

作者： 絲si(^o^)

炸肉丸 家常荤菜 炸完冷冻 随吃随取 简单加工一下 方便得很

用料

• 猪肉 1500克
• 鸡蛋 3～5个
• 盐 适量
• 馒头 2个
• 葱 3根
• 淀粉 4勺
• 十三香 2勺
• 料酒 3汤勺
• 姜 3片
• 耗油 适量

炸肉丸的做法步骤

步骤 1

葱姜提前泡水 半碗水左右 等待半小时左右 葱姜水一点一点加入肉中 一个方向搅拌 加鸡蛋 料酒 耗油 盐 十三香 搅拌均匀 加揉碎的 馒头屑 搅拌均匀

步骤 2

加适量淀粉 搅拌均匀 肉馅粘糊即可

步骤 3

虎口捏成型 或则勺子在手心摔打成型

步骤 4

油加热 入筷子冒小泡 下肉丸 不要搅动 待定型 轻轻推动 继续下

步骤 5

全程中小火 炸至 肉丸浮起 成金黄色捞出 锅内捞尽 在关火 最后可以复炸一遍 更加酥脆

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步骤 6

步骤 6

吃不完的 晾凉后 冷冻

炸肉丸的小贴士

不放葱姜 以免炸出黑点 油一定要足 锅里捞完了 再关火

菜谱创建时间：2021-01-31 23:11:05