焦糖香蕉派

作者： fyr_0fl9

焦糖香蕉派，适合一起分享。美味同享，热量同当。

用料

• 香蕉 3根2根都行
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100克
• 柠檬汁 N滴
• 盐 2克
• 奶粉 10克
• 水 50克
• 淡奶油 100克
• 糖 65克
• 黄油 70克

焦糖香蕉派的做法步骤

步骤 1

派皮：黄油70克软化，加入十克奶粉，两克盐，五克糖，100克低粉，手搓至粗玉米粉的样子。再加50克水，和成光滑面团，松弛至少半小时。也可以像我一样，放冰箱过夜。第二天拿出来，回温，擀开，放在派盘上

步骤 2

用擀面杖去掉多余的面团

步骤 3

这样

步骤 4

扎小孔。三岁以上儿童可以完成这个工作，他们会很乐意的

步骤 5

我喜欢先烤派皮。因为派皮和馅一起烤，容易皮烤不透而馅已经焦了。压个重物，防止鼓起，200℃，25分钟。

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步骤 6

步骤 6

烤完是这样

步骤 7

准备焦糖香蕉

步骤 8

100克水，40克糖，先煮到发黄

步骤 9

这样

步骤 10

加香蕉，柠檬汁

步骤 11

中小火收汁

步骤 12

晾凉摆上

步骤 13

两个鸡蛋，20克糖

步骤 14

再来100克淡奶油，搅匀。没有淡奶油，用牛奶也问题不大。

步骤 15

倒入

步骤 16

小纸杯里都是边角料做的。150℃，25分钟。纸杯的话，15分钟就可以拿出来了

步骤 17

烤好了

步骤 18

这样

步骤 19

馅的味道口感接近加了香蕉的蛋挞，这个方子不会太甜。

步骤 20

边角料，纸杯香蕉派

菜谱创建时间：2021-01-31 15:56:21