腊肉炒香芹荷兰豆

作者： 华女any

用料

• 荷兰豆 250克
• 自家晒腊肉 100克
• 香芹 1根
• 胡萝卜 1小截
• 蒜头 2瓣
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 油 少量

腊肉炒香芹荷兰豆的做法步骤

步骤 1

准备好食材！

步骤 2

荷兰豆择去两端的丝儿，洗干净.

步骤 3

接下来把腊肉（自己晒的腊肉）、香芹和蒜头都切好.

步骤 4

用一个干净酱料碟，倒入一勺酱油和一勺蚝油，搅拌均匀备用.

步骤 5

起锅烧热水，加入1小勺盐和几滴食用油；再倒入荷兰豆和胡萝卜片焯水一分钟.

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步骤 6

步骤 6

焯好后捞起来过几次凉水，沥干水备用.

步骤 7

起锅热油，放入蒜片爆香；再加入腊肉慢慢火煸炒至呈现透明状.

步骤 8

放入香芹炒一分钟.

步骤 9

再加入焯过水的荷兰豆和胡萝卜片，开大火快速翻炒两分钟；加入少许盐和前面搅拌均匀的酱汁调味，关火即可.

步骤 10

盛上盘子开吃.

步骤 11

腊肉咸香，荷兰豆脆甜；超级美味佳肴！

腊肉炒香芹荷兰豆的小贴士

1.荷兰豆焯水一分钟即可，千万不要过火，不然会影响口感. 2.腊肉炒出来会出油，所以炒这道菜倒入少量的油就可以. 3.最后一步倒入焯好水的荷兰豆炒的时候也不要过长时间，不然会导致荷兰豆不脆爽口.

菜谱创建时间：2021-01-31 13:08:27