将鸡腿洗净剔骨,用适量酱油,少量豆瓣酱、黄豆酱抹匀腌制入味。待煎制前用淀粉上浆。
洋葱、韭黄、姜洗净切丝或切段,河粉、豆芽洗净待用
煎制鸡腿
炒锅下油,陆续下姜、洋葱炝锅,接着下韭黄、河粉,最后豆芽,临出锅前淋上事先调好的配料。
出锅装盘,铺上鸡腿,完事。
食材配料根据喜好口味自行增减,喜欢就好。