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家常韭菜盒子&超软

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作者: 疯疯郭
🥙 我妈做的韭菜盒子,又软又好吃!一点都不硬!

用料

家常韭菜盒子&超软的做法步骤

步骤 1

面粉,先用开水和面,再加温水,面会特别软,这个方法也可以烙饼。

步骤 2

和好的面团盖保鲜膜醒着

步骤 3

洗好的韭菜凉干水分

步骤 4

油热,炒碎三个鸡蛋,边倒边搅,如果还不够碎,就用铲子再铲一铲。油多一点炒鸡蛋比较香。

步骤 5

韭菜切碎拌一点香油或油,防止出水。等鸡蛋凉一凉以后,和韭菜拌一起。加适量的盐和一点点生抽,一点点糖提鲜。韭菜鸡蛋馅不用放太多的调料,会掩盖它的鲜味。

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步骤 6
步骤 6

面团醒好,揉成长条,切大一点的剂子

步骤 7

擀皮,中间要留一点肚,防止皮薄馅漏

步骤 8

上手包就可以了,和饺子的包法差不多,然后用手按扁。

步骤 9

锅里刷一层油,油热后,中小火,放韭菜盒子

步骤 10

勤观察一面煎的金黄以后,翻面煎另一面

步骤 11

等到两面金黄就可以出锅了

步骤 12

蘸料和平时吃饺子调的汁一样,我喜欢放醋、酱油和自己炸的辣椒油

菜谱创建时间:2021-01-30 21:54:19
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