两个西红柿切块。 两个鸡蛋打散（加点白醋能让蛋更顺滑）。 锅里热油后倒入鸡蛋，炒至七分熟捞出备用。 锅中倒多一点的油，放入西红柿块，用铲子适当地按压出汁。
加入两勺生抽+一勺蚝油+一勺番茄酱+一勺白糖+一点水淀粉勾芡。 放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
浇在煮好的面条上，撒上葱花就可以吃啦。