准备调料。
放入鸡肚的食材----泡发的大米。
放入鸡肚内的食材。
准备所需的各种食材后，将海鲜干、香菇干、莲子、橙子瓤、细盐、大米搅拌均匀塞入鸡肚中，最后，将较大块橙皮放在切开较大的地方封堵一下。
将切口缝合。
将鸡头、翅、脚整形后捆紧。
焖锅加水、干调料，放入支架（防止鸡肉糊锅）
大火烧开（水开后，加入白酒等湿料），改为最小的炖2-5个小时（我用的是笨鸡，海鲜干和香菇未泡发，大米是泡发后又晒干的，所以时间长些，用时5小时）后，继续放锅中浸泡一夜。
次日，加热一下，捞出，解绳，食用吧！
成品出锅。
将鸡肚内的食材取出，浇上汤汁更美味。