热油（多放油），放根筷子有小气泡，就能下蛋和火腿肠的。（有点懒，用刀在火腿肠上划V字，炸起来更加脆）
洗锅（习惯每做完一步，洗一次锅，不串味）—煮面（大火七八分钟）—把面泡在凉水
放一饭碗的水，再放火锅底料（桥头牌火锅底料），再沥水下面，等面吸汁差不多了，就能出锅。 （我虽然爱吃辣，但煮东西不大喜欢加盐和汤，口味重的可以加点酱油）