温水先把酵母,白糖,化开,静置10分钟,此时,酵母水会起泡泡,说明酵母已经被激活。慢慢加入温水,和面。
面粉揉光,盖上盖,温暖地方,静置30分钟,看到这样的气孔,就是面发好了。
面从面盆里拿出来,放到案板上,揉光
面团醒30分钟左右,同时锅里烧热水,水开放入馒头坯子,大气上来30分钟,关火,稍等3分钟,出锅。
红枣凉水放入,煮开,泡一会,刚才留的面团用擀面杖擀开,擀成圆形,均匀铺上红枣,卷起来,切开
水开放入,水蒸气上来30分钟出锅,就是这个形状。