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泡椒牛蛙(参考王刚老师的食谱)

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这个食谱是参考了王刚老师的泡椒牛蛙食谱,仅仅作为记录,翻起来方便。

用料

泡椒牛蛙(参考王刚老师的食谱)的做法步骤

步骤 1

先把牛蛙洗干净,最好去菜场买新鲜的,可以让店主帮忙剁,我这次用的是冷冻的就化冻了洗干净就行了。

步骤 2

洗干净以后切块把水沥干。(图片可以点开大图)

步骤 3

准备好材料

步骤 4

加一勺蚝油,一勺味极鲜,适量的胡椒粉。

步骤 5

再加入一大勺淀粉搅拌一下。(图片可以点开大图)

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步骤 6
步骤 6

用手抓一抓搅拌均匀就行了。

步骤 7

准备好葱姜蒜小米椒切好

步骤 8

锅烧热了倒油,牛蛙放进去翻炒几分钟捞出来放旁边。

步骤 9

加点油放葱姜蒜炒出香味,然后加入泡椒开始翻炒

步骤 10

加入一勺豆瓣酱带点红油的,翻炒一下

步骤 11

牛蛙放进去翻炒,炒到上色。

步骤 12

加120mo左右的啤大火烧开。

步骤 13

烧开后加转小火加入适量白糖,适量胡椒粉,在加一点点味极鲜酱油,小火嘟嘟嘟1分钟左右

步骤 14

出锅后可以加点小葱点缀!开吃!

泡椒牛蛙(参考王刚老师的食谱)的小贴士

可以根据自己的口味看要不要加一丢丢的盐。

菜谱创建时间:2021-01-30 15:28:13
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