先做苹果馅儿：苹果去皮去核切丁，加入柠檬汁拌匀以后加入黄油和白砂糖放平底锅里翻炒。
炒出水分以后，继续炒到水分蒸发，加入水淀粉，炒成这样有点糊糊但是没有水分的状态，放凉备用。
下面做派皮：面粉（中筋低筋都可以，推荐中筋）加入切成小块的黄油，用手搓，搓到面粉和黄油变成粗颗粒，这里推荐戴手套🧤
然后加入冷牛奶，混合成团。
包保鲜膜备用。
准备装饰用的苹果派，不用去皮，去核，切成小薄片，在放了一点柠檬汁的水里泡一下，然后沥干水分备用。
下面把派皮的面团分成三份，大概分一下不需要很精确。
其中两份擀平，分别放入两个派盘中，边边都按好，多余的边切掉。
用小叉子在底部戳出小孔孔。
填入做好放凉的苹果馅儿，填满。
第三份派皮，把它擀平，切出一样宽度的小条。
交错着编成网格。
压在一个苹果派上，边缘在派盘上压一下，多的自动就掉下来了。这是传统的网格派。
漂亮的玫瑰花苹果派要把苹果片从外圈开始围，一片压一片。
每一圈都比上一圈略小一点，慢慢围拢。
中间的花心部分用几片卷成一个小花卷，插在中间。
两个都完成了，传统的网格派上面涂一点蛋液，就可以准备进烤箱了。
烤箱中层，180度烤30-35分钟，也可以先200度烤15分钟然后170度烤15-20分钟，看个人习惯啦！
喜欢肉桂粉的可以在做苹果馅儿的时候加一点进去，因为我不是特别爱就没有加。