卤肉拌面

作者： 笨蛋果果

好操作不容易失手，卤肉不管拌饭还是拌面都超级香

用料

• 五花肉 1斤
• 八角 2个
• 姜 少许
• 鸡蛋 适量
• 洋葱 半个
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香菇 10朵
• 冰糖 2块
• 木耳 10朵
• 青菜 3颗
• 韩式辣酱 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

卤肉拌面的做法步骤

步骤 1

肉肉切成小块

步骤 2

洋葱切丁，蒜、姜剁碎备用

步骤 3

木耳，香菇切丁，青菜洗净备用

步骤 4

凉水煮鸡蛋，水开大概煮5分钟左右

步骤 5

肉凉水下锅，盛出备用(个人习惯了肉过水去沫)

步骤 6

准备洋葱酥，洋葱下锅，中小火翻炒，一定要注意不要焦，这是卤肉饭(面)的灵魂

步骤 7

加一丢油把蒜姜爆香

步骤 8

倒入肉翻炒至表面微黄

步骤 9

加入香菇，木耳翻炒

步骤 10

加入一勺甜面酱，一勺韩式辣酱，一勺蚝油，适量老抽，适量生抽，一勺料酒翻炒均匀

步骤 11

加入洋葱酥，八角，桂皮，鸡蛋，冰糖，加适量温水炖煮

步骤 12

香味扑面而来啊，加少许盐收汁就可以出锅了，汁可以多一点，拌饭，拌面超级香

步骤 13

装盘出锅，加点青菜点缀下

菜谱创建时间：2021-01-30 00:24:34