迷你小蛋糕

作者： 我是怡希怡帆妈妈

丫头说要和几个同学出去玩，叫我做了几个小糕点带着解解馋，自己动手10块钱不到做出了12个蛋糕🍰大家都试试吧……

用料

• 1．鸡蛋AB（分离） 6个
• 2．牛奶A 45克
• 3．细砂糖A 20克
• 4．玉米油A 45克
• 5．低筋面粉A（过筛） 68克
• 6．玉米淀粉A 17克
• 7．柠檬汁B 2滴
• 8．塔塔粉B 3克
• 9．糖B 50克（分二次加入蛋清）

迷你小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

A的2．3．4．放一起把糖搅化

步骤 3

加入A的，5．6．面粉（过筛）顺一个方向搅拌均匀（注意⚠️不要搅的有劲）

步骤 4

这是以上效果图

步骤 5

在加入1(A分离的蛋黄）顺一个方向搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀后等待…。

步骤 7

1（B分离的蛋白）加入9B一半的糖，7B，8B，用低速把糖搅化，在放9B后面一半的糖，调成高速（大概3一4分钟）

步骤 8

等蛋白打出小尖头不掉落的感觉，注意⚠️不要打太发会消泡

步骤 9

放入一半的蛋白在蛋黄里从下往上翻均（差不多十次）现在可以调烤箱预热温度160度，30分钟，到烤的时候差不多是25分钟

步骤 10

在把蛋白和蛋黄搅好的倒入剩下的蛋白里，从下往上翻（10次差不多均匀）

步骤 11

烤盘里铺好油纸（烤盘大小28x35)以上刚好一盘摸平放入中下层

步骤 12

这是烤好的效果（把边边切平，竖着二刀，横着三刀，12块蛋糕）

步骤 13

中下层

步骤 14

我是买的大块巧克力回来切的小块在锅里化的

步骤 15

用裱花袋装的化的巧克力剪个小口挤成的花，（我是冬天做的在外面一分钟就干了）

步骤 16

摸上奶油，切成12块，用筛子筛的可可粉，撒的巧克力碎，买的巧克力卷和草莓🍓

步骤 17

挤好的巧克力花按自己喜欢去插上，筛点糖粉

步骤 18

放上油纸，用礼盒装好

步骤 19

美观又好看

步骤 20

自己动手，10块钱不到做出12个美味的蛋糕🍰

步骤 21

这是用了260克金钻的奶油（这个奶油老牌子，味道很正）

菜谱创建时间：2021-01-29 23:59:58