红烧大棒骨 简单易上手

作者： 小狮子FOO

大口吃肉还是大棒骨最能满足，又香又美。抱一个骨头，美美的啃完肉，吸干净骨髓，美滋滋。 男票不在，两根大棒骨一个人吃足足的。

用料

• 大棒骨 2根
• 生姜 7片
• 大葱 半根
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 4勺
• 盐 适量
• 冰糖 10克左右

红烧大棒骨 简单易上手的做法步骤

步骤 1

提前准备辅料，这些对我足够

步骤 2

棒骨焯水，水漫过大骨，加入料酒，生姜，大火煮开，5-6分钟后，撇沫，凉水洗净

步骤 3

炒糖色，油稍微多点，小火，放入冰糖，炒至融化起小泡

步骤 4

放入大棒骨，简单翻炒两下上色（糖色超好也可以直接加水）

步骤 5

加入辅料简单翻炒，一定要小火，

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步骤 6

步骤 6

加水，倒入3勺生抽2勺老抽，根据咸淡可适量加盐，大火烧开

步骤 7

放入汤锅中炖（炒锅是新买的，说明书上写不易煮东西...），中小火炖一个小时

步骤 8

家里还有一点宽粉，在出锅二十分钟前放进去，😋

红烧大棒骨 简单易上手的小贴士

炒糖色小火，一定要小火，炒过了易发苦， 倒入生抽和老抽后，如果觉得不够咸可以适量加盐

菜谱创建时间：2021-01-29 14:24:11