糖醋排骨---超级简单又零失败

作者： 美食小猪

儿子评分💯+💯+💯。要我和大家分享一下做法。只有成品照片，抱歉过程没有照过照片。不过大家按照步骤也可以做的很好哦。绝对零失败哈。而且不用油❤️️。

用料

• 肋排 克
• 绵白糖 150克
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 醋 5勺
• 开水 1.5升

糖醋排骨---超级简单又零失败的做法步骤

步骤 1

切好的肋排洗净，肋排凉水下锅并加入1勺料酒焯水，焯好捞出后再洗净。

步骤 2

炒锅开中火，不用完全烧热，直接倒入肋排翻炒大概1分钟，看锅中没有多余的水，倒入一半的糖翻炒，然后倒入没过肋骨的开水。

步骤 3

烧开后，放入剩下的糖、姜片、料酒、酱油、2勺醋。

步骤 4

中火炖约30-40分钟，大火收汁，出锅前烹入3勺醋翻炒均匀。

步骤 5

出锅装盘即可。

糖醋排骨---超级简单又零失败的小贴士

注意事项: 1.糖量可根据个人口味增减。 2.炖肋排的时间长短决定口感，喜欢脆又有嚼劲的建议炖20-30分钟，喜欢软些的简易40分钟以上（或者提前用高压锅压20分钟再做）。 3.炖肋排过程中如果需要加水，一定要加开水。 4.我的做法里没有加盐，味道不错。如果需要加盐的话，少许哦。

菜谱创建时间：2021-01-29 14:19:12