🌟比肉更好吃的蒜香炖鮰鱼

作者： 薇妙滋味

鮰鱼，又叫江团， 肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。 今天我们就做一道美味又好做的蒜香炖鮰鱼～

用料

• 鮰鱼 1条
• 老豆腐 1块
• 红烧酱油 3勺
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 葱 3根
• 姜 3片
• 蒜 8瓣
• 青蒜 2根

🌟比肉更好吃的蒜香炖鮰鱼的做法步骤

步骤 1

蒜瓣剥皮，葱切段，姜去皮切片

步骤 2

老豆腐切块备用

步骤 3

鮰鱼请商家宰杀处理好，回来清洗干净

步骤 4

鱼剁成这样的厚块

步骤 5

锅中倒入适量油，下葱姜蒜切香

步骤 6

下鱼肉一起翻炒

步骤 7

倒入三勺红烧酱油

步骤 8

2勺料酒

步骤 9

炒至鱼肉上色

步骤 10

加入适量清水，没过鱼肉的量即可

步骤 11

盖上锅盖，炖煮一会儿

步骤 12

把豆腐加进去一起炖5分钟左右

步骤 13

加盐调味

步骤 14

煮饭这个程度就可以啦

步骤 15

撒上切好的青蒜即可～

步骤 16

装盘开吃啦～真的是鲜嫩美味！

步骤 17

来尝一块，比肉更好吃呢！

🌟比肉更好吃的蒜香炖鮰鱼的小贴士

鮰鱼肉质鲜嫩且没有小刺，很适合做给家里的老人孩子吃～ 这道菜，就放了红烧酱油，既能上色，又能提鲜，所以不需要再放其他酱油啦～

菜谱创建时间：2021-01-29 13:32:19