准备好所需的材料，手抓饼用的葱香味的，葱叶取一长根，如果是小葱叶更好；
把火腿肠的外皮去掉，用刀把火腿肠切成小丁，尽量碎一些，葱叶洗净后切成碎末；
把手抓饼表面的油纸撕下来，表面撒上一些火腿肠丁和葱碎，从一头卷起来，卷成筒状，再竖过来，从中间切上三刀，顶部不要切断；
把三段手抓饼像编辫子一样编成花环，两头捏合在一起捏紧实，另一个也这样做好；
把手抓饼花环摆放在铺了油纸的烤盘上，中间间隔开空隙，第个中间部分打入一个鸡蛋，边缘刷上一层蛋黄液；
把烤盘摆放进烤箱中下层，上下火180度烤20分钟，时间到了取出晾一会儿就可以开吃了，好香呀。
近照
成品图
手抓饼要提前从冰箱取出化冻，变软后才好进行操作； 烤箱的时间和温度要根据自己烤箱的脾气设置，最后时要勤观察，防止烤糊。