驴肉火烧

作者： 小魏-34

我们家人比较爱吃驴肉，今天哥哥给买的大城驴肉公公自己炖的，于是我就想起来自己做火烧，驴肉必须配火烧，自己研究的这个火烧还不错，马上分享给大家。

用料

• 驴肉 适量
• 油 15克
• 面粉 300克
• 青椒 1个
• 水 90克开水90克凉水
• 盐 3克
• 酵母 1.5克

驴肉火烧的做法步骤

步骤 1

300克面粉一半用90克开水，另一半用90克凉水。

步骤 2

搅拌成面絮加15克植物油。

步骤 3

活成面团

步骤 4

把面团揉光滑，醒30分钟。

步骤 5

3勺面粉3勺油调成这样的油酥。

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步骤 6

步骤 6

醒好的面不用揉直接擀成长方形面片。

步骤 7

刷上油酥

步骤 8

卷起来

步骤 9

分成均匀的等份

步骤 10

上下擀开

步骤 11

两边向中间折叠再次擀开，折叠这样重复两次。

步骤 12

全部擀好

步骤 13

放入预热后的电饼档中烙制

步骤 14

表面刷油锁住水分。

步骤 15

烙制两面金黄即可。

步骤 16

火烧就做好了。

步骤 17

驴肉和辣椒切碎。

步骤 18

把饼的侧面用刀划开，加入驴肉就可以了。

步骤 19

再配上小米粥，完美的早餐。

驴肉火烧的小贴士

最好趁热吃这个饼表皮是脆脆的特别香，里面放了少许酵母是为了口感吃着好，不放酵母也是可以的。

菜谱创建时间：2021-01-29 01:18:45