乌龟🐢泡芙

作者： sagaramin

看到这个🐢是不是觉得很可爱呢。其实我也是在抖音里面看到的，但没有具体的材料方子，我也是根据普通的方子修改成这个的，希望你们会喜欢😘

用料

• 酥皮
• 黄油（总统） 45克
• 细砂糖 35克
• 抹茶粉（青岚）或者宇治其中一款 3克
• 低筋面粉 47克
• 泡芙芯
• 黄油 25克
• 糖 3克
• 盐 2克
• 低筋 38克
• 水 60克
• 鸡蛋 1个（具体要看面糊状态）
• 涉及工具
• 电动打蛋器 1个
• 刮刀 1把
• 裱花袋 1个
• 方盘（三能1312） 1个
• 光极 1个
• 奶锅 1个

乌龟🐢泡芙的做法步骤

步骤 1

先将黄油软化，类似上图

步骤 2

将抹茶粉和低筋面粉过滤筛入黄油内，加入砂糖混合一起。

步骤 3

将面糊装入保鲜袋内擀平，放在金盘内丢进冰箱即可。（其实可以提前一个晚做好）

步骤 4

泡芙芯： 将糖，水，黄油，盐倒进奶锅内煮沸腾

步骤 5

把火调至最低倒入面粉，将火往上调成中小火，继续搅拌均匀，锅底有一层膜即可。

步骤 6

将鸡蛋打散，准备

步骤 7

将泡芙面糊倒入一个容器内部用打蛋器打散， 主要是起降温作用。

步骤 8

分次加入鸡蛋液打发。（有可能一个鸡蛋不足，需要补充）。

步骤 9

直到面糊能挂在刮刀上成水粒形状

步骤 10

装入两个裱花袋，（一个是做身体，一个做头手脚尾巴）

步骤 11

将面糊挤入金盘内，然后将头，手脚，尾巴挤上。

步骤 12

预热烤箱180度

步骤 13

从冷冻室取出酥皮要光极压出酥皮

步骤 14

将酥皮盖上泡芙身体上，轻轻压一下，即可。

步骤 15

烤180度30分钟。中途不能开炉。

步骤 16

烤好不能马上取出，在烤箱静止20分钟以上

步骤 17

用食用色素笔画上眼睛，嘴巴。

步骤 18

底部挤上奶油。

步骤 19

一个个可可爱爱的乌龟泡芙出来啦。 （如果小朋友不喜抹茶可以试着换菠菜粉）

菜谱创建时间：2021-01-28 22:17:40