鸡胸肉切小块，加鸡蛋清、淀粉、奥尔良腌料、盐（可不加）搅拌均匀，腌制一小时以上。
夹一块鸡胸肉依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
烤盘放一层硅油纸，将裹好的鸡米花摆在上面。烤箱180度预热十分钟，烤十分钟翻个面，再来个五分钟就差不多了。
完事。