【宝宝辅食】10M+车厘子蛋白溶豆

作者： 小花花的老母鸡

用料

• 奶粉 15克
• 玉米淀粉 12克
• 柠檬汁 1滴
• 蛋白 2个
• 车厘子 5颗

【宝宝辅食】10M+车厘子蛋白溶豆的做法步骤

步骤 1

车厘子加水打成汁过筛后加入奶粉放一边备用（过筛后的车厘子汁最好用不粘锅再煮一下做出来的溶豆味道更足，本人懒所以忽略此步骤）

步骤 2

称好玉米淀粉

步骤 3

放好裱花嘴，我选用小号与形状的因为车厘子汁比较希挤不出花纹（煮过的车厘子汁比较浓稠可以用花纹裱花嘴）

步骤 4

蛋白两个直接打发，打发蛋白这一步最重要

步骤 5

打发至硬性出现清晰纹路就可以了

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步骤 6

步骤 6

提起会有小尖勾，倒着不会掉下来。这样的蛋白就是打发成功的。

步骤 7

打发的蛋白加入玉米淀粉用打蛋器低速搅拌均匀，切勿搅拌过久以免蛋白消泡（大概搅拌个5 6秒差不多了）

步骤 8

加入车厘子和奶粉的混合液，翻拌翻拌，不要搅拌（避免蛋白消泡）

步骤 9

先预热烤箱100度。然后把蛋白装入裱花袋

步骤 10

开始挤豆豆了，留一些间隔避免溶豆粘到一起

步骤 11

随便挤挤

步骤 12

挤完3盘（九阳90L的烤箱）100度烤40分钟左右就可以了

步骤 13

熟了的溶豆很容易就能取下来，不会粘，因为我烤了3盘最下面那盘靠近火源，底部有些焦了，可以自己吃

【宝宝辅食】10M+车厘子蛋白溶豆的小贴士

每个烤箱温度不一样，建议最好90～100度左右是最好

菜谱创建时间：2021-01-28 15:30:56